Deze is afkomstig van: https://www.amagard.com/nl/inspiratie-informatie/drie-starters-recepten-voor-de-kamado-bbq
Dat een kamado de perfecte oven is bewijst dit recept. Houd je niet van knoflook, dan kun je deze weglaten of vervangen door bijv. uienringen. Benodigdheden voor 2 personen:
2 visfilets van witvis (bijv. kabeljauw)
4 tenen knoflook
2 tl paprikapoeder of chilipeper voor wat pittiger
1/2 citroen
aardewerk schaal
olijfolie
snufje zout
Bereiding: Maak je kamado aan en zorg dat deze op een temperatuur van ± 170 graden is. Snij de knoflook in smalle reepjes. Pers het citroensap. Giet olie in de schaal (een laagje van ±1cm). Wees niet zuinig, want de olie gaat voor de smaak zorgen. Leg de vis in de schaal. Verdeel de knoflookreepjes over de vis en de olie en giet het citroensap erin. Strooi er paprikapoeder overheen. Zet de schaal op het grillrooster en laat deze rustig gaar bakken. Tip: giet af en toe een lepel van de knoflookolie over de vis. Eet smakelijk!
Ben je met meer personen: geen probleem, je kunt het recept uitbreiden naar meer personen, al naar gelang hoeveel vis er in je schaal past 🙂