Een makkelijke, van de Appie geplukt. Ze zetten er 25 minuten voor, reken op dubbele. Ook hebben ze het over pulled chicken, maar dat is natuurlijk een grapje van de schrijver. Hoop ik. De kip is gewoon gekookt en daarna gebakken met het mengseltje. Lekker recept, niet in de laatste plaats omdat het snel, makkelijk, gezond en budget-vriendelijk is.<\/p>\n
Nodig voor 4 personen:<\/p>\n
300 g kipfilets
\n\u00bd rode peper
\n1 rode ui
\n10 g
\nverse koriander
\n1 limoen
\n1 komkommer
\n8 gordita’s
\n100 g Santa Maria chicken tacos kruidenpasta (of zelf maken: tomatenpuree, appelazijn, beetje honing, eventueel klein beetje sojasaus, worcester, komijn, knoflookpoeder, chipotle tabasco. Of iets anders lekkers wat je in huis hebt)
\n2 avocado’s<\/p>\n
Aan de slag<\/strong><\/p>\n Breng water aan de kook. Leg de kip erin en kook in 10 min. zachtjes gaar. Neem de kip uit de pan en laat iets afkoelen.<\/p>\n Snijd ondertussen het steeltje van de rode peper en halveer in de lengte. Verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees van de halve peper fijn. Snipper de ui, snijd de koriander fijn en pers de limoen uit. Snijd de komkommer in kleine blokjes van ca. een \u00bd cm en meng met de rode peper, ui, koriander en het limoensap. Breng eventueel op smaak met zout.<\/p>\n Verwarm de gordita\u2019s volgens de aanwijzingen op de verpakking. Trek de gare kipfilet met 2 vorken in plukjes uit elkaar (pulled chicken) en meng met de kruidenpasta. Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de pulled chicken ca. 2 min. op middelhoog vuur.<\/p>\n Snijd ondertussen de avocado\u2019s overlangs doormidden en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil en prak fijn met een vork. Verdeel de avocado over de gordita\u2019s. Verdeel de kip erover en schep de komkommersalsa erop.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Een makkelijke, van de Appie geplukt. Ze zetten er 25 minuten voor, reken op dubbele. Ook hebben ze het over pulled chicken, maar dat is natuurlijk een grapje van de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-203","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-hoofd"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tesomo.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/203","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tesomo.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tesomo.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tesomo.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tesomo.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=203"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/tesomo.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/203\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":205,"href":"https:\/\/tesomo.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/203\/revisions\/205"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tesomo.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=203"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tesomo.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=203"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tesomo.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=203"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}